材料：洋葱50克，鸡蛋4个。

调料：胡椒粉少许。精盐少许。

做法：1.将洋葱去老皮，切丝装盘待用，鸡蛋磕入碗中。

2.将洋葱丝在热锅中炒至半熟时，取出装盘晾凉待用。

3.将晾凉的洋葱丝，倒入鸡蛋液碗中，加入精盐，胡椒粉搅拌均匀。热锅放油，倒入蛋液。

4.将鸡蛋洋葱煎至两面金黄，炒散，出锅装盘即可。