| 词条 | 芋仔炆鸡腿肉 |
| 释义 | 食材主料 鸡腿251g 芋仔189g 配料 油适量 盐适量 豉汁酱适量 胡椒粉适量 生粉适量 鸡粉适量 砂糖适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 蒜蓉豆豉酱适量 冷开水适量 耗时 准备时间10-20分钟 制作时间半小时-1小时 芋仔炆鸡腿肉做法食材：洗净切好的葱花、姜片和蒜末。 将芋仔去皮，切头尾，切对半。 将鸡腿洗净，去皮，切块。 将鸡腿肉放入碗中，带入适量的生抽。 加入适量的食盐。 加入适量的鸡粉。 加入适量的砂糖。 倒入适量的胡椒粉。 拌匀。 加入适量的生粉。 倒入适量的冷开水。 拌匀，腌制30分钟。 热油锅。 放入芋仔，炒一下。 再放入腌制好的鸡腿肉。 放入姜片和蒜末。 倒入适量的蒜蓉豆豉酱。倒入适量的芡汁。 盖锅盖，中火焖煮入味。 放入葱花，炒匀，即可关火。 注意事项倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 |
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