芋芋土鸡是我国新疆阿勒泰地区最北端哈巴河县的一种风味小吃，其原料是当地农民自己饲养的“绿色鸡”。“芋芋”一是指个头匀称、沙软香酥的当地特产洋芋（土豆），也指用鸡蛋、精面经特殊加工而成的“拨芋子”。用这两个“芋芋”烹饪而成的土鸡会让食客分不清主料究竟是鸡还是“芋芋”。