主料：

调料：

制作：

食谱相克：

主料：

猪排骨(大排)(300克) 芋头(300克) 辅料：椰子(100克)

调料：

酱油(15克) 料酒(15克) 盐(5克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 大葱(5克) 姜(5克)

制作：

1. 将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用；

2. 将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净；

3. 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段；

4. 大芋头去皮洗净，切成小块；

5. 干红椒对半切开；

6. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟；

7. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可。

食谱相克：

猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

芋头：芋头忌于香蕉同食，会腹胀。