原料

制法

功效

原料

玉竹8g，沙参、百合各6g，鹧鸪1只，瘦猪肉50g，生姜2片，绍酒15mL，盐适量。

制法

1、先将鹧鸪宰杀干净,除去其头、爪及内脏，并斩成件；

2、将瘦猪肉洗净，切成中块备用；

3、将玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片，备用；

4、将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之；

5、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，然后用小火炖1.5小时即可。

功效

本品可解毒清热，滋阴润肺。是一道非常鲜美可口，养心安神的炖品。