原　料

特　色

操　作

贴士

原　料

鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、蟹柳、生菜、香菇、花菜、脆皮肠、圣女果。

特　色

中秋合家团圆创意料理。

操　作

一、鸡排：

1、鸡胸肉片成适合的厚度，用盐和油腌制2个小时以上。

2、将腌好的鸡胸肉放蛋液里裹一下蛋液。

3、放入面包糠里，扑满面包糠。

4、油温5成熟时，放入鸡胸肉，翻动煎炸，至两边成金黄色（用吸油纸吸掉多余的油分。吃的时候按自己口味可以搭配番茄酱或是辣椒粉）。

二、蛋卷蟹柳：

1、鸡蛋液打散，加少量水和豆粉搅匀，倒入不粘锅内，晃动锅身，使蛋液摊成一块饼，小火。

2、表面蛋液完全凝固后，用筷子轻轻拉起一边，将蛋皮取出，放在干净的菜板上放凉。

3、蟹柳用蒸锅大火整透（约5分钟），放在蛋皮边缘，卷起来，用刀切开即可（吃的时候可以配椒盐粉沾着吃）。

三、便当的组合：香菇用温水泡发，和花菜、脆皮肠一起，大火蒸5分钟，脆皮肠先用刀切花刀。用温油将香菇、花菜轻炒几下，加少量盐即可。

贴士

1、使用锅具是乐扣乐扣的酷菲斯不沾平底锅，用它来煎炸好用，特别是煎蛋皮，没有放一滴油，轻轻用筷子一拉，整个蛋皮就撕下来了，完全的不沾。

2、兔子形状是用饭团模具做的，小兔子的眼睛和嘴是海苔。貌似小兔子的嘴更像两撇小胡子。小番茄我特意切成心形模样的，大家有看出来吗？第一次做便当，还是应了那句话：想象很丰满，现实很骨感。谁说长得丑的兔子就不是兔子。