菜肴简介
食材明细
做法
制作难度:普通
所需时间:数小时
菜品口味:原味
主要工艺:炖
主要食材:禽蛋类
老母鸡一只
玉米3根
木耳8朵
红枣8棵
葱姜10克
盐10克
1.将老母鸡洗净,剁块,木耳泡发,红枣洗净,锅内入油预热,下葱姜段炸香,倒入鸡肉翻炒,一直炒到没有血水,香味飘出。
2.锅内加水,没过鸡肉(可以多加些,因为要炖很长时间),大火将水烧开后,撇去浮末。然后,火调小慢炖,大概30分钟后,倒入玉米和红枣同煮。
3.继续炖煮,大概90分钟后,加入木耳,3个小时后,加盐,小香葱后,关火,起锅装盘。
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