| 词条 | 玉米特强粉生产加工技术 |
| 释义 | 基本信息作 者：张子飚，张着着 著出 版 社：金盾出版社ISBN：9787508233482出版时间：2004-01-01版 次：1页 数：145装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书 > 科技 > 轻工业、手工业 内容简介本书由玉米特强粉制者张子飚高级工程师等编著。内容包括研制玉米特强粉的目的、玉米特强粉的生产原料、玉米特强粉生产工艺与设备、玉米特强粉的应用、玉米特强粉生产副产品的加工利用。玉米特强粉是国家重点新产品，可以包饺子、做面包、做挂面等，彻底地改变了玉米的食物价值，是食品加工业的一个创新的重大突破。本书内容科学实用，语言通俗易懂，适合广大农民、食品加工人员和农业院校食品加工专业师生阅读参考。 |
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