原料

做法

原料

土豆条 400克

彩椒条 350克

调料：

大蒜 40克

葱花 30克

姜末 10克

郫县辣酱 15克

泡椒酱 25克

黄酒 10克

酱油 10克

香醋 20克

白糖 20克

盐 2克

鸡粉 2克

胡椒粉少许

烹调油 20克

做法

1、土豆条、彩椒条、大蒜、葱花、姜末、郫县辣酱、泡椒酱、黄酒、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、烹调油。

2、勾兑碗汁，碗里先放入20克蒜末，再放入酱油、香醋、白糖、黄酒、盐和鸡粉搅匀，碗中再放入少许胡椒粉搅匀备用。

3、炒勺上火烧热，注入烹调油下入郫辣酱和泡椒酱煸炒，煸炒出红油后放入葱姜蒜末煸炒出香味。4、然后倒入土豆条煸炒。5、把土豆条炒匀后倒入适量清水炒匀，然后把土豆条稍焖几分钟。

6、土豆条软烂后倒入勾兑好的碗汁炒匀，最后用大火收汁。

7、汤汁稍感粘稠后倒入彩椒翻炒数下。8、彩椒稍微断生便可出锅即可。