主料： 天贝100g 苦瓜35g 红椒33g 木耳40g 大葱13g 姜3g 蒜5g

调料： 油 30g豆瓣酱20g 醋30g 老抽4g糖15g盐1g白胡椒粉0.5g

做法：

1．天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；

2．木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；

3．苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；

4．红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；

5．调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用；

6．锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。