菜系及功效:家常菜谱

鱼香松花蛋食料：松花蛋3只，鸡蛋1只，玉米粉适量，泡辣椒(或辣椒酱)25克，醋15克，酱油5克，料酒5克，味精、水淀粉各适量，葱、姜、蒜末共50克，植物油200克。

鱼香松花蛋制法:

1)松花蛋蒸熟(切开蛋黄不稀为宜)，剥净皮，适当切块。鸡蛋打散和玉米粉合在一起，调咸蛋糊，用白糖、醋、料酒、酱油、味精和水淀粉对成汁备用。

2)锅中放油，烧至温热，松花蛋放入蛋糊中，蘸匀，依次放入于水分发成大块，放入盘中，上面码上鸡蛋片。

2)将沙拉调料，白醋、熟菜油、白糖、胡椒粉。芥未酱。盐放入小碗加少许凉开水调匀浇在鸡蛋片上面即可

鱼香松花蛋特点:酸甜利口，开胃小菜。