鱼香蛋饺

材料：鸡蛋、猪肉馅、姜、葱、干辣椒（或辣椒油）。

调料：盐、生抽、醋、糖、鸡精、淀粉、高汤（或水）。

制作：

1、肉馅放入碗内，加姜粉、胡椒粉、鸡精、盐蛋清、少许淀粉，搅匀做成肉馅。

2、鸡蛋打散，锅内放油，放一勺蛋液，等蛋液稍凝固，放入肉馅，包成半圆型蛋饺，两面煎成金黄色即可。