原料：挪威三文鱼200克、甜咸腌萝卜条30克、粳米或珍珠米250克、水250ML、寿司醋100ML

做法：

1、粳米洗净后沥干水分，静置30分钟后加入清水蒸制成米饭；

2、甜咸萝卜条切成小丁备用；

3、米饭蒸好后，晾至温度40℃左右时，倒入寿司醋；

4、使用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”手法，将其搅拌均匀。

5、三文鱼肉洗净擦干后切成长条鱼生片备用；

6、取一15ML量勺，在内壁薄薄抹上一层色拉油；

7、放入一半寿司饭，中间按空；

8、加入甜咸萝卜丁，上面裹上寿司饭；

9、倒扣在切好的黄瓜片上未计入材料；

10、轻轻取下量勺，制成球形饭团，饭团下部围上一圈三文鱼片即可。