词条 | 鱼腐扒鲜菇 |
释义 | 原料: 鱼腐250克,鲜草菇250克,姜丝、葱花少许。 制作: (1)将鲜草菇洗净,削去根部污泥,并用水略煮,滤去水分。 (2)起油锅,下姜丝爆香,下鲜菇,加入精盐、白糖、味精炒匀,烹酒,放入少许清水,下鱼腐略煮,用湿淀粉勾芡,撒入葱花及少许胡椒粉即可。随量食用。 功效 : 补肝益气、养阴清热。适用于肝虚血瘀而致肝硬化,症见两胁隐痛不适、纳少乏力、精神不佳、大便不爽等病症。 备注 :鱼腐即鱼青、鸡蛋、生粉等制成的食品,其软滑味美,营养价值极高,对肝病有一定的辅助治疗及营养作用。 |
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