食品用料(主料： 辅料： 调料：)

制作步骤

烹饪小技巧

食品用料

主料：

乌冬面适量

辅料：

鱼丸适量

鸡蛋2个

茼蒿适量

香菇适量

胡萝卜适量

紫菜（干）适量

蟹柳适量

调料：

水三杯

制作步骤

1.将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀

2.锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮

3.水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜

4. 最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火

烹饪小技巧

1、关于鲣鱼汁购买，大家可以去大型超市，或者在网上买，我试了，在淘宝搜索拦住输入“鲣鱼汁”or“鲣鱼调味汁”即可搜到。

2、关于鲣鱼汁存放，开盖后最好放入冰箱冷藏。

3、关于汁与水的比例，个人对味道的喜好度不同，喜好重一些就多放点，反之则少放点。

4、如何判断鱼丸是否熟了呢？鱼丸煮熟后自己会浮起来的。