余乃梅（1924.6.22— ）福清人，1948年毕业于浙江大学化学系，获化学系毕业证书和物理系肄业证书，1949年到厦门大学化学系任教，现为厦门大学教授。先担任物理化学的教学与化学热力方面的科研工作，后担任高分子物理的教学与科研工作，在科研上，主要从事高分子共混改性的理论与应用方面的研究。发表论文50余篇。发明“冰糖结晶法（快速）”获国家专利等。曾应邀参加在日本、加拿大等地举行的国际高分子学术会议。兼任福建省化工学会名誉理事。