| 词条 | 大西洋鲟 |
| 释义 | 大西洋鲟（学名：Acipenser sturio），又名波罗的海鲟，体型较欧洲鲟小，虽然鱼卵产量多，但数量受到控制，目前状况还算十分稳定。 中文学名：大西洋鲟 拉丁学名：Acipenser sturio 别称：波罗的海鲟 二名法：Acipenser sturio 界：动物界 门：脊索动物门 Chordata 纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii 目：鲟形目 Acipenseriformes 种：大西洋鲟 A. sturio 基本简介大西洋鲟（学名：Acipenser sturio），又名波罗的海鲟，体型较欧洲鲟小，虽然鱼卵产量多，但数量受到控制，目前状况还算十分稳定。 大西洋鲟体呈纺锤流线形，吻突长而尖，胸鳍第一鳍条较壮有刺，体被五行骨板，背骨板9 -16枚，侧骨板24-40枚，腹骨板8-14枚，骨板块相对较大，比同样大小的俄罗斯鲟的骨板大2 倍，骨板呈黑色的辐射状，骨板行间散布着菱形浓密的小骨板，鳃耙数15-29，背鳍条30-50，条22-23，吻比俄罗斯鲟吻长，触须位于吻端与口之间，更靠近口部，口位于头腹面，下唇中清晰中断，体色背部呈灰揽色，腹部为白色,。 生活习性大西洋鲟为徊游性鱼类，在部分水域形成了定栖性种类（如在拉多加湖）。徊游性种类分春季徊游型和秋季徊游型两种类群。大西洋鲟在欧洲各河流溯河距离为110-1000千米，能忍受大西洋的盐度，一般生活在200米以内的水深。 大西洋鲟为凶猛鱼类，主要食底栖无脊椎动物（蠕虫、软体动物、甲壳类），在黑海主要摄鱼类（欧洲鲟等）。冬季不停食。 生长年龄大西洋鲟生长速度快，明显超过俄罗斯鲟，仅次于欧洲鲟。在易北河其当年鱼种于夏季末体长可达110-120毫米，翌年4月可达260-300毫米。在古伦特河大西洋鲟2龄鱼体长达38.7厘米，休重0.2千克；3龄鱼体长40厘米，体重0.4千克；4龄鱼体长60.8厘米，体重0.9千克；5龄鱼体长67厘米，体重，4千克。徊游至顿河三角洲和高加索沿岸的一些河流的鱼平均体长雄鱼137厘米，雌鱼182厘米，有的达到2米，体重达到或超过50千克，最大体长3.45米，此时的鱼体重为320。 繁殖习性成熟的大西洋鲟溯河产卵繁殖，大西洋鲟徊游距离较远，沿杜娜依河差不多游1000千米，奥尔河为500千米，列依娜河850千米。产卵场位于有大的沙石或砾石底河段，卵为沉性。其产 卵场一般距河口较远，徊游群体中雄鱼占多数，里欧尼河雌雄性比为1:，3。不同区域雌鱼产卵时间亦不同，波罗的海鲟繁殖期为6-8月，里海的里欧泥河为5-6月。繁殖时水温为-22 。徊游时间）-10月，高峰期在4-5月份，雄鱼溯河高峰比雌鱼早2-3周。春季溯河群体当年产卵，8-10月秋季溯河群体翌年产卵。 大西洋鲟在不同水域其性成熟年龄有很大区别，总的来说南部的要比北方的性成熟早2-6丰。在法国的日罗达河雌成熟年龄为16-20龄，长度155厘米；雄鱼为13-15龄，长度为125厘米。在大西洋的古伦特河，雌 性成熟年龄在16-20龄，体长150厘米；雄鱼13-15龄，体长120厘米。亚得里亚海的意大利波河该鱼雌 性成熟年龄为11-12年，体长156厘米；雄鱼9-10龄，休长120厘米。里海的莱茵河雌鱼性成熟年龄为8-14龄，体长137厘米；雄鱼、-9龄，体长96- 110 。 大西洋鲟绝对怀卵量相差很大，从20万粒到570万粒不等。莱茵河的为79万、82万粒，格瓦达在维尔河为28.9万、4，2万粒。成熟卵直径为2-3毫米，受精卵发育取决于水温，一般经3-14昼页可孵出仔鱼。幼鱼第一年在河湾栖息，在淡盐水中生长到2-4龄移居到海里生活。 分布范围大西洋鲟是欧洲及西亚水域的特有种类，主要分布于波罗的海、北海南部、英吉利海峡、比开湾、大西洋伊比利亚海、第勒尼安海、亚得里亚海、北爱琴海、黑海等海域，以及与该海域伯连的河流。 生物保护俄(苏)、美鲟鱼的保护与管理由于鲟鱼类生命周期较长，多数种以剩余群体为主，一般资源恢复需经历几十年时间，这是长期实践的结果，许多鲟鱼种均经历了资源崩溃的惨痛教训，例如欧洲大西洋鲟，湖鲟，大西洋鲟，欧洲鳇等，因此，美国和原苏联对鲟鱼资源的保护相当重视，也进行程度不同的有效资源管理和资源恢复工作。 由于美国自然保护意识普遍提高，鲟鱼自然种群得到了较好的保护，特别是在短吻鲟和海湾鲟等濒危鲟鱼种保护方面，是国际上鲟鱼资源保护状况最好的物种。在鲟鱼资源管理方面，由于美国联邦制的特点，保护措施．力度和方法上存在多样性。短吻鲟于1973年列入美濒危物种名录，实行全面禁捕，用于科研目的的捕捞须经美国海洋与大气管理局海洋渔业（司）审批，颁发特许捕捞许可证。大西洋鲟、高首鲟和湖鲟等，则在某些州实行禁捕保护。 美国对鲟鱼类的保护，特别强调栖息地的保护以及物种遗传多样性的保护，例如主张在已建的水坝上，重新加修过鱼设施；由于美国几种鲟鱼分布水域相对较广，存在多个地理种群，因此在进行人工增殖放流问题上特别慎重。1993年，美国制定了“美国旬鱼类保护和管理框架文件”，成为了美国若干年内鲟鱼保护和管理的纲领性文件；同时，对密苏里铲鲟、海湾鲟、大西洋鲟和短吻鲟等，均先后制定了物种级的恢复（行动）计划，并已逐步实施。 全球性保护鲟鱼的濒危状况受到国际社会的广泛关注。1997年在津巴布韦召开的国际濒危动植物种贸易公约（CITES）大会，接受了由德国和美国提交的关于世界鲟鱼的保护提案，并形成决议，将鲟形目的所有种类列入公约保护物种，其中，短吻鲟和欧洲大西洋鲟为公约附录1保护物种，其它种类均为公约附录2保护物种，并于1998年4月1日正式生效，第一步采取控制鲟鱼籽酱的进出口贸易。 应用领域食用经试验，人工淡水养殖的．体重在5公斤以下的活体，肉质优于三文鱼，吃生鲜，嫩、滑、爽，优于龙虾，其软骨（鲟通体软骨）、皮、鳍、肝、肠等可烹制成30余道风格各样的美味菜肴，在国内和日本具有广阔的市场前景。药用和保健品：鲟鱼软骨具有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，目前某美国鲟鱼养殖有限公司，正在与加拿大某研究所合作，进行美国高首鲟抗癌药剂的研制的开发。此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效，鲟鱼油具有治疗烫伤特效，长期食用鲟鱼，对久治未愈的腰痛、胃病和脱发等，均具有显著疗效，其药理有待于研究。 制革（鲟鱼皮）由于世界鲟鱼的数量稀少，且要求专门的制作工艺，例如美国仅仅只有2人掌握了鲟鱼皮革制作工艺，仅在俄罗斯具有鲟鱼皮革的加工和生产。 鱼籽酱食用鱼籽酱起源于欧洲，由于鱼籽酱稀少．味道特美，逐渐演变成皇宫贵族和富商的专业食品，食冰上鱼籽酱，同带昂贵钻一样，成为了显示显赫身份的象征，使鱼籽酱的价格奇高不下。六十年代至八十年代，世界鱼籽酱的总生产量在300－600吨之间，由于俄罗斯里海鲟鱼产量的下滑，产量不足100 吨，供货十分紧张，给鲟鱼养殖生产鱼籽酱带来了契机。由于中华鲟的卵径是所有鲟鱼中最大的，预期中华鲟鱼籽的价位将是所有鱼籽中最高的，经少量试制和美国、法国美食大师和鱼籽专家鉴家，评价极高，得出了上述的一致意见。由此，日本和美国有关公司，均有投资倾向。 观赏鲟鱼类一般都体形硕大，体被5行骨甲，形态奇特，是一种高档的观赏动物，将是各地水族馆竟相购买的对象。 |
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