主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

油焖香螺是一道极具鲁式风格的农家菜。具有味道香浓、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。 油焖香螺的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

田螺。

辅料：

葱姜蒜。

调料：

盐、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、田螺使其吐净泥沙后洗净控水备用。 2、葱姜蒜切末备用。 3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 4、下入田螺大火煸炒约2分钟。 5、烹料酒后加水、加盐、糖调味。 6、盖盖中火焖烧至田螺全熟入味。 7、大火将汤汁收浓后出锅即成。

Ps：

1、田螺炒制前最好将螺壳的尖部砸开。 2、料酒要多放一些，味道更香浓。