所属分类:老少皆宜 猪肉 大众菜

食材：排骨500克

配料：姜10片 香辣腐乳半块 老抽2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（15克） 鸡精1茶匙（5克） 油辣子三茶匙

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：45分钟

油辣子香芋蒸排骨的做法:

1、除油辣子以外所有调料与排骨拌均，腌制 1-2小时

2、香芋切成半厘米厚的片，平铺碗底（喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀，喜清淡的可以不放盐，蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里），将腌好的排骨放在上面，入蒸锅蒸1小时

3、出锅后淋上油辣子，放上葱丝