材料

调料

做法

小常识

材料

油菜20克，猪肉末15克，鲜香菇2朵。

调料

食盐少许，香油适量。

做法

1、油菜洗净，切去菜梗，取大叶用开水烫软，过凉备用。

2、香菇去蒂，洗净，切成末。

3、瘦肉末加入香菇、香油和少许食盐拌匀。

4、取出烫过的油菜叶张开摊平，将拌好的肉馅抹在菜叶上，卷成卷。

5、将油菜卷盛盘上锅蒸熟即可

小常识

1、给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。

2、泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。

3、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。油菜可促进血液循环，且含有能促进眼睛视紫质合成的物质，可起到明目的作用。猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。