原料：皮蛋1个、青瓜1条、红椒2个、红萝卜1个、盐2克、味精2克、白糖4克、陈醋1克、生抽2克、油辣椒4克

制法：

1、先将红萝卜刻成孔雀头的形状．青瓜切成片．皮蛋切成小瓣；

2、取扇形盘．先摆青瓜．再摆皮蛋．最后放上“孔雀头”；

3、将盐、味精．白糖，陈醋，生抽、油辣椒调成味碟跟上即可。