百科名片

产生背景

代表产品

市场分析

营养酒与药酒差别

百科名片

营养酒又称养生酒或保健酒，顾名思义，就是指喝后对人体有营养价值，能起到保健作用的酒。营养酒在以前统称药酒，已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能型营养酒。

产生背景

随着经济的高速发展，人际交往越为密切和频繁。这种背景下促进了交际主平台餐饮业的爆发性成长。无酒不成席，酒不仅是传统意义上的一种饮用享受(享受型消费)，也是中国人社交礼仪的重要道具(交际型消费)。但喝酒伤身，消费者开始追求生活质量；健康保健意识也在增强。近几年白酒消费已明显出现低度化、清淡化、健康化、绵柔化的趋势。正是这种饮酒与健康的矛盾，使作为酒和保健完美结合的滋补行业带来了极大的发展机遇。这也是劲酒和整个行业得到爆发性增长的根本原因。行业数据显示，国际营养酒消费量占酒类消费总量的2%，但在向来注重养生保健的中国还不足0.5%。因此市场潜力很大。

代表产品

目前实力较强，市场表现较好的品牌，主要包括劲酒、椰岛等一线品牌。佛也醉养生酒、龟龄集等二线品牌。

中国劲酒企业发展史：

劲牌有限公司原名湖北劲牌酒业有限公司。注册资金为1.4亿元人民币。公司前身是地方国营大冶酒厂，始建于1952年。上世纪八十年代，更名为大冶御品酒厂。九十年代初，更名为湖北皇宫酒厂。九十年代中期，更名为湖北劲酒厂。中国劲酒在九十年代初研究完成。企业1997年正式驶入发展的快车道。同年销售回款超过亿元大关。

企业规模

公司现有员工2000余人，总资产约为2亿元左右。下属酿造系统、包装系统、研发系统、营销系统，属于专业的保健酒研发、制造、营销一体化企业。2003年销售回款达到4.3亿元。

主要产品

以增强免疫调节为主的以中国劲酒为代表的保健酒体系。延伸为助睡眠的金眠酒以及抗风湿的八珍酒等等。

白酒主要为半壶、大团圆以及地方特产小曲纯谷酒为主。

果酒主要以皇宫枸杞酒、红珠葡萄酒为主。

市场现状

浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北为主力市场。河南、山东为辅助市场。北方市场2002年进入，成绩平平。

营销战略

把劲牌产品送到消费者手边口边，想尽一切办法满足消费者需求。

重视与代理商之间的战略合作关系和与媒体之间的友好沟通关系。

一直视三大措施为法宝

饥饿销售法

精耕细作法

中心市场法

重视员工教育，积极提升企业的综合素质。建有劲牌商学院，主要以培训自己的市场营销管理人员为主。并与武汉大学开展联系，深化员工教育。

椰岛鹿龟酒企业发展史：

海南椰岛股份有限公司(简称椰岛公司)，是家有六十多年历史的老企业，始建于上世纪三十年代末期，由海南历史上第一家近代工厂(汽水厂)发展而来。1950年收归国有后，于1954年正式定名为国营海口市饮料厂，1963年挂牌第二厂名国营海口市酒厂，1992年3月统一名称为海南海口椰岛饮料公司，1993年3月完成股份制改制后定名为海南椰岛股份有限公司， 2000年1月20日公司股票在上海证券交易所挂牌上市，股票代码为600238，是目前国内保健酒行业唯一上市公司。

企业规模：

椰岛公司现有职工1600多人，资产总值6.4亿元，下属销售系统、生产系统、房地产业、种养基地、第三产业全资子公司和二级法人40多个。

产业结构：

椰岛公司主导产业为滋补酒类、白酒类和饮料类。目前已形成以椰岛鹿龟酒为代表包括椰岛海王酒、海口大曲、川源酒、宝岛白、三椰春酒等一系列具有巨大市场潜力的产品群；同时还依靠销售网络强劲的营销力独家代理了一批高科技保健品，公司年产值约5亿元。

市场现状

礼品为主。主力市场不清楚。

全国市场随处可见，但是除节日消费之外，一般餐饮、家庭消费鲜见。

上海、浙江两年前消费热火。

企业动态：

继投资4000多万元的儋州大型淀粉厂动工后，海南椰岛股份有限公司的又一个项目——椰岛上海物流中心于近期在上海市青浦区正式破土动工，投资规模大约6000万元，库存流量约150万箱，主要用来满足整个华东市场的需求，预计2003年6月竣工投入使用。

佛也醉养生酒产地：吉林·吉林

企业发展史

吉林市宴桃园酒业有限公司前身为吉林北大湖饮品有限公司（注册资金一千万），2000年开始涉足保健酒行业，2010正式注册‘佛也醉’商标。依托长白山丰富的资源优势，以药材纯正为优势，而且口味香醇。据说可以使佛家僧人开戒品尝，是以名曰：佛也醉。

企业主要以八项实效模式营销。

1、研究餐饮渠道成功的运作模式；

2、探索建立大型卖场的运作模式；

3、研究在市场开发、建设和维护方面的成功经验，建立市场阶段性运作模式；

4、研究广告运作方面的历程，确立自己的广告运作模式；

5、研究品牌发展历程，并在成熟性市场就自己品牌形象进行专项调查，从而确立品牌发展规划，并以此制定企业的广告规划与策略；

6、结合市场发展变化，建立与之相适的营销人员考核与激励机制；

7、积极创新，确保产品技术内涵不断升级，积极培育自己的核心竞争优势；

8、研究企业在相对成熟市场的市场发展潜力；

龟龄集企业历史及现状

产地：山西太谷

据传，龟龄集始于1521年，是明朝嘉靖皇帝喜爱的保健物。由于具有一定功效，以后历朝历代的皇亲国戚都将之视为补身秘品。

把龟龄集做成酒剂是上世纪七十年代的事情。产品问世后，收到本土市场的欢迎。

2003年，东盛收购龟龄集。

2004年，东盛将发展保健酒项目纳入企业战略规划。并将之重新定位，圈定“尖高少希”的战略原则，即尖端技术、高价值产品、少数人享用、稀缺资源。

目前产品处于规划阶段，产品计划2005年正式上市。

市场分析

2006年，中国保健品出口达到了6340万美元，同比增长35.52％，主要用于保健用途的人参、冬虫夏草和鹿茸出口额达到6759万美元，同比增长36.77％，均呈高速增长的态势。2007年1-12月，中国保健品进出口额1.47亿美元（2006年同期进出口额1.35亿美元），同比上升8.96%，其中出口额6977万美元（2006年同期出口额6939万美元），同比增长0.53%，保健品出口从6月份起同比一直处于下降趋势，在2007年最后一个月，同比金额终于呈现增势，虽然增幅比例不足1%，但保健品出口毕竟呈现转机。

一个行业成熟与否的标志有很多，而品牌集中度可谓最为关键。一个成熟行业或产业，主流的品牌一般不会超过10个。家电如此，PC、方便面、乳业等行业也如此。而种种迹象显示，在经过了多年的发展、校正和升级之后，2007年，中国保健酒品牌集中度也日益彰显，中国的营养酒行业正在步入一个全新的发展阶段。

从2000年开始，“营养酒”每年超过30%的增长率超过了白酒的市场增长。2006年总规模突破了50亿元，预计2012年“营养酒”行业的市场规模要超过130亿元，将超越“黄酒”成为中国酒水家族“五虎上将”的第四名。随着社会交往的日益频繁，酒水作为交际的道具作用永远不可替代。而消费者的健康意识的抬头，酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看，中国高达1500亿的白酒，市场在不断下降。而其销量下降所造成的市场空间很大一部分，主要将会被中高端酒水与快速崛起的“营养酒”所替代。

营养酒与药酒差别

营养酒和药酒，一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝营养酒，用于保健养生；患病的人喝药酒，用于治病。

营养酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；

营养酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用；

营养酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废；

药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。营养酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代营养酒要求有明确的功能因子；

营养酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用；

营养酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。