大家都山西应县木塔，其实应县还有一道非常好吃的小吃，那就是凉粉。来了应县看木塔的旅客们一定不要错过了口福。应县凉粉的做法如下：1将土豆经过加工，制出面粉，再将面粉澄清，凉干。（一般都有现成的） 2烧一锅开水，把干面粉倒进锅里，再弄些白矾，然后用一跟木棍顺着一个方向搅拌，知道面粉显青色为止。 3然后用勺子将“面糊糊”舀到碗里，凉到温度与环境的温度一样。4吃法：只介绍调料，辣椒油，香菜，豆腐干，蒜，葱等。

一到非常美味可口的小吃。呵呵