| 词条 | 婴幼儿营养配餐方案 |
| 释义 | 书名：婴幼儿营养配餐方案 作者：熊苗、魏立军编著 出版社：电子工业出版社 定价：29.80元 出版时间：2010年10月 页数：230页 ISBN：978-7-121-12133-3 内容简介父母科学喂养宝宝的指导手册，适合中国家庭的营养配餐方案。 0～3岁是宝宝大脑发育的黄金时期，也是宝宝身体发育的关键时期，同时也是宝宝一生中发育最快、营养需要最多最全面的重要阶段。学龄前阶段是宝宝迈入“社会”之前的关键阶段，营养不仅决定宝宝的身体状况，也影响着宝宝性格的形成，从而对他的一生产生重要的作用。 本书摈弃了过分繁杂的理论知识，内容以实用为主，如时间划分、营养配餐推荐、发育特点、饮食指导、饮食方案、一个月的配餐等，每一小节均以读者的实际需求为出发点，文字精练，并配有精美的图片。全书共五章，第一章讲婴幼儿的营养需求，第二章讲婴儿的营养需求，第三章讲幼儿的营养需求，第四章讲学龄前儿童的营养需求，第五章讲婴幼儿时期的各种病症的营养调理。 本书可作为年轻父母科学喂养宝宝的指导手册，具有非常实用的效果。 作者简介熊苗：高级营养保健师，国家公共营养师，中国营养联盟首席营养文化传播官，多家营养师培训机构的营养学课程讲师。荣获2008年度中国优秀营养师——公益服务奖，2009年度中国营养健康教育行业——优秀营养师奖，首届全国食品安全知识大赛第二名。担任北京人民广播电台体育频道、爱家广播、文艺广播以及北京电视台“快乐生活一点通”等栏目的营养嘉宾。常年坚持下社区、进机关、到学校、上媒体进行营养公益宣教，多次赴全国大中小城市传播营养健康理念。出版有《北京奥运公益读本》、《健康食物营养搭配450例》等图书。 魏立军：高级营养配餐师，国家高级面点师，国家中级烹调师，中国餐饮业高级职业经理人，陕西省十佳烹饪师。曾获得第三届东方美食国际烹饪大赛金牌，国家机关“为十七大做贡献”比赛团体金奖，陕西省首届绿色环保烹饪比赛特色奖，同时有多个菜点获得金奖和绿色食品称号等。在《糖尿病天地》、《家庭保健》、《健康时报》等杂志发表过多篇文章，参与编写了《经典家常菜》健康烹饪书籍。 目录第一章 用营养筑起健康长城——婴幼儿的营养需求 1 01 热量 2 02 蛋白质 4 03 脂肪 6 04 碳水化合物 8 05 维生素 9 06 矿物质 11 07 水 13 第二章 婴儿——食物初体验 19 01 婴儿期的时间划分 20 02 婴儿的生理特点 20 03 婴儿期所需营养 23 04 配方奶粉学问大 24 05 辅食添加需谨慎 26 06 婴儿喂养误区 28 07 婴儿营养配餐食谱推荐 31 08 婴儿营养食谱 35 第三章 幼儿——饮食习惯初养成 67 01 幼儿期的时间划分 68 02 幼儿的生理特点 68 03 幼儿期所需营养 69 04 幼儿膳食构成要素 71 05 幼儿营养配餐周食谱推荐表 72 06 幼儿营养食谱 74 第四章 学龄前儿童——饭桌上的来客 106 01 学龄前儿童期的时间划分 107 02 学龄前儿童的生理特点 107 03 学龄前儿童所需营养 109 04 学龄前儿童膳食构成要素 110 05 学龄前儿童营养配餐周食谱推荐表 116 05 学龄前儿童营养食谱 118 第五章 宝宝健康吃出来——婴幼儿常见疾病营养配餐 144 01 偏食与厌食 145 02 佝偻病 165 03 贫血 180 04 便秘 194 05 营养不良 211 |
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