印花卤鸡蛋，应该是家常必备的小菜了，卤汁也是很多家庭厨房里的必备，做这道菜卤汁是最最关键的，一锅味美的卤汁决定了卤菜的味道。

中文名：印花卤鸡蛋

主要食材：鸡蛋

分类：家常菜

口味：五香

主要工艺：五香

所需时间：数天

制作难度：简单

食材明细

做法

小贴士

食材明细

鸡蛋500克

蔬菜叶适量

桂皮适量

八角适量

茴香适量

花椒适量

砂仁适量

老抽适量

精盐适量

白糖适量

做法

1、锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。

2、放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。

3、鸡蛋煮熟后剥皮。把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。

4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

小贴士

1、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。

2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。

3、按我的方法做的卤汁味道很鲜美，可以用来调菜或烧菜用。