作 者：乔正康，高国兴 编著出 版 社：中国金融出版社
出版时间：2006-6-1
本书是《高等职业教育旅游系列教材》之一。
本书按文学样式分类，共7章，包括餐饮旅游诗歌、餐饮旅游词曲、餐饮旅游辞赋、餐饮旅游散文、餐饮旅游楹联、餐饮旅游小说、餐饮旅游戏剧等。本书不但精选了脍炙人口的各种餐饮旅游文学作品，而且挖掘了不少鲜为人知的思想内容、艺术手法俱佳的篇章，其中楹联、辞赋尤属优秀传统体裁，具有难以替代的美学愉悦价值，以其切近餐饮旅游文化而选进教材，堪称编著者的创新之笔。
本书既注重知识的介绍，更注重阅读、翻译、写作、分析、欣赏能力的培养。对于涉及相关技能等考试的文学作品，本书也尽可能选入。因此，本书是一本全新的高职旅游、餐饮（烹饪）、酒店管理类专业的基础教材。
1章 餐饮旅游诗歌
1.1 餐饮诗歌
讲续篇
1.1.1 鹿鸣——诗经·小雅
1.1.2 将进酒——李白
1.1.3 赠泮溪——郭沫若
阅读篇
1.1.4饮酒（选二）陶渊明
1.1.5 蔬食戏书——陆游
1.1.6 咏蟹（选二）——曹雪芹
研读篇
1.1.7 短歌行——曹操
1.1.8 赠卫八处士——杜甫
思考与练习
1.2 旅游诗歌