原料：

鸡胸骨架1副，竹笋50克，绿豆芽125克，老姜、葱花、盐、香油少许。

制法：

1、将鸡胸骨架洗干净，待锅里水煮沸后，将姜片和鸡胸骨架整块投入。煮20分钟左右，见鸡胸肉变得熟白时，捞起骨架将上面的肉剥撕成一条条鸡丝肉，备用。

2、把鸡骨架放回汤里，以文火继续炖煮约30分钟，此时高汤香味逐渐释出，加入切好的笋丝和绿豆芽炖煮约10分钟。

3、熄火前，加少许盐调味，把鸡丝肉加入汤里，再撒上葱花，淋些许香油即可。