材料：银耳30克，嫩豆腐250克，香菜叶少许，精盐、味精、湿淀粉各适量。

做法：1、将银耳用冷水浸泡，去杂质洗净，放在沸水锅中焯透，捞出，均匀地摆放在盘中。

2、将嫩豆腐用清水漂洗干净，压碎成泥，加精盐、味精、湿淀粉，搅拌均匀，装入碗中，上面撒香菜叶，上笼蒸5分钟左右，取出后均匀放在装银耳的盘里。

3、锅置火上，加适量鲜汤，烧沸后加少许精盐、味精，用湿淀粉勾芡，浇在银耳、豆腐盘中即成。

银耳香菜烧豆腐属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。