主料：

辅料：

调料：

特色：

方法：

主料：

猪排骨(大排)400克

辅料：

无花果100克,银耳(干)10克

调料：

盐4克,味精2克

特色：

汤味鲜美，软糯利口。

方法：

1.猪排骨切开，再剁成寸段，洗净；银耳用温水浸泡涨发，再把银耳和无花果分别掰成小块；

2.在锅人放水，烧沸，把洗好的排骨焯一下水；

3.焯好的排有及掰好的银耳和无花果放入砂煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右，到排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。