银盾鱼是美国的一种高档淡水经济鱼类，其生物学特性及养殖方法、要求基本类同于中国的鳜鱼，并且其对水环境要求低，食性更广，抗病力更强。
银盾鱼为太阳负科、银盾鱼属，体高扁薄、卵圆形、口角无须、全身银灰色、生殖季节雄鱼有明显黑色斑点。常见个体在150-200克，其形美、味佳、营养丰富，集食用与观赏于一身，既可做餐桌上的佳肴，也可做庭院中观赏的宠物。
银盾鱼冬龄即可产卵，卵粘性，产卵个体一般在1阅克以上，自然情况下银盾鱼都选择在无水流岸边或池边，先由雄鱼挖巢，卵产出后由雄鱼守卫，保护鱼卵安全发育。卵径0.9毫米左右，一尾150克的雌鱼可产卵4万~6万粒，繁殆季节在6月初，水溢在20℃以上。
雌雄及性成熟鉴别雄鱼在生殖季节体色较雌鱼色深，且有黑色斑点，生殖孔内凹，轻压腹部有乳自色精液流出。雌鱼腹部膨大，生殖孔外突，轻压腹部有部分卵粒流出。