材料：

主料：鸡胸肉一块、生菜适量、圣女果适量。

调料：橄榄油4大勺、黄油20克、盐1小勺、白胡椒粉1/2勺、辣椒粉2大勺、意式沙拉酱适量。

做法：

1.准备好原材料。

2.鸡胸肉上撒盐、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄榄油，拌匀。

3.腌制10分钟。

4.将黄油加入锅中融化。

5.放入腌好的鸡肉两面各煎2分钟。

6.盛出待用。

7.鸡肉再撒适量辣椒粉，放在烤盘上。

8.烤箱预热175度，放入烤盘，中层175度15分钟，中途可翻面。

9.鸡肉熟透后取出，略凉后切小块。

10.将意式沙拉酱与橄榄油混合制成调味汁。

11.盘里摆好洗净撕碎的圆生菜及切片的圣女果。

12.淋上调味汁即可。

补充：

在做调味汁时，一定要一点一点的加入橄榄油搅拌，直至油完全融入酱料再加下一次油，可有效防止油醋分离。