词条 | 意大利风味蛋包饭 |
释义 | 原料:、百年栗园柴鸡蛋4枚、香叶米饭适量。 配料:洋葱、香菇、火腿丁、小葱、圣女果。 调料:番茄沙司、盐、鸡粉、胡椒粉、罗勒。 做法: 1、蒸饭。蒸饭时加两片香叶,还可加入少许黄油,目的都是为了增加米饭香味; 2、炒饭。把洋葱碎,香菇丁,火腿丁炒香,放1个鸡蛋(放鸡蛋的目的是防止米饭粘锅,增加菜品的营养),然后翻炒米饭调口盛出待用; 3、做蛋卷。小平底锅内放少许油,待锅热后,放进另外3个鸡蛋,使其受热均匀,变成蛋饼状,但注意火候哦,不要加热时间过长,那样鸡蛋不仅不好卷,口感也会变老; 4、米饭放进蛋饼中央,一手翻锅,一手用炒勺顺着颠劲顺势折叠蛋饼,将米饭裹在里面; 5、调汁。番茄切碎,加入橄榄油,炒香,调口。临出锅加入一大勺番茄沙司,具体量依个人口味而定。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。