中文名称： 乙酸1-辛烯-3-醇酯 英文名称： 1-Octen-3-yl acetate 别名： 3-乙酰氧基辛烯；乙酸戊基乙烯基原酯；乙酸戊基巴豆酯；乙酸β-辛烯酯；乙酸辛烯酯 详情： 结构式： 分子式：C10H18O2 分子量：170.25 理化性质： [沸点/℃]189～191 (760mmHg)，80 (15mmHg) [密度(25℃)]0.870～0.878 [折射率(20℃)]1.420～1.425 [含量/%]97 [溶解性]不溶于水，溶于酒精 [闪点/℃]88 香气特征：具有青香、壤香和果香香气，稍有油腻气息。 味觉特征：10mg/?K的浓度，具有青香、壤香、蜡香和未成熟的果香及牛奶样风味。 用途：用于苹果、草莓、蘑菇、黄瓜和奶酪中。 用量(通常/最大，mg/kg： 焙烤食品：2.81/4.79 冰冻奶制品：2.26/4.0 快餐食品：5.0/10.0 软糖：2.26/4.0 果冻、布丁：2.0/4.0 软饮料：2.26/4.0 肉产品：6.0/12.0 天然存在及分类：存在于薄荷类、百里香及鲜蘑菇中，属天然等同香料。 其他信息： [EINECS]219-474-7 [FEMA]3582 [中国编码]GB I1406