| 词条 | 一碗好汤2 |
| 释义 | 基本信息作者：贝太厨房图书制作团队(作者) 出版社:中国大百科全书出版社; 第1版 (2012年2月18日) 精装:176页 ISBN:9787500087274 内容简介《贝太厨房:一碗好汤2》内容简介：老火靓汤既代表着古老的岭南饮食养生文化，又是家庭温暖爱心的写照。不同的汤水，有不同的功效。要煲好一锅靓汤，细心和耐心不可缺少，更有一些关键的秘诀，只有长年累月用心煲汤的人才知晓，于是，曾几何时，一碗醇厚甘美的汤水只有回家才能享用。这本由贝太厨房打造的《一碗好汤II》，《贝太厨房:一碗好汤2》共有72道鲜美靓汤和28道滋润糖水，集中了资深名厨的经验智慧。有了这本书，你便可以根据季节、体质搭配材料，轻松烹调出原汁原味的靓汤，滋养自己和家人的身心了。 编辑推荐《贝太厨房:一碗好汤2》编辑推荐：看过TVB电视剧的你，一定对剧中角色四时享用的汤水印象深刻吧？煲一碗靓汤给自己关心的爱人和亲人，从精心选择搭配的汤料开始，小心控制火候、时间，一直到把醇美的汤水端上桌，每一个细节，每一个步骤，都是将爱心注入其中的过程，这样的汤水，怎么会不让人回味无穷，全身心都得到滋润呢？《一碗好汤II》，既秉承了贝太厨房实用性超强的一贯传统，又融汇了正宗地道的煲汤饮食文化精髓，在选料搭配、炖煮方式和时间火候的掌握方面提供明确简单的指导。所以即使是新手的你，在家也可以得心应手地做好属于自己的爱心靓汤啦！ 目录一煲靓汤的诞生 10 准备过程 13 煲制过程 18 鲜美靓汤 巴戟杜仲煲牛尾 25 人参灵芝煲竹丝鸡 26 莲藕章鱼煲排骨 29 滋补炖鲜羊蹄 30 冬瓜瑶柱煲老鸭 33 无花果煲猪腱 34 杏仁煲西施骨 37 龙马精神羊肉汤 38 花生牛展汤 41 粉葛煲生鱼 42 淮杞羊肉汤 44 顺德老火汤 45 苹果煲猪腱 47 鸡骨草煲猪腱 48 沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 51 清补冬瓜汤 52 板栗煲凤爪 55 土茯苓煲水鱼 56 万寿果海螺煲生鱼 59 沙参麦冬煲老鸭 60 海椰无花猪展汤 63 五指毛桃煲老鸡 64 茶树菇煲乌鸡 66 苹果萝卜煲猪展 67 桑寄生芦根煲黄鳝 69 生蚝干莲藕煲猪展 70 参杞鲍鱼汤 73 党参无花果炖鹧鸪 74 奶白菜炖猪肺 77 玉米炖猪手 78 巴戟杜仲炖老鸭 81 随缘风顺素汤 82 暖胃美颜汤 85 陈皮花生暖身汤 86 山楂麦米煲泥鳅 88 首乌煲竹丝鸡 89 养生羊肉汤 91 榴莲炖鸡 92 无花果瘦肉汤 95 苹果猪横汤 96 海藻瘦肉汤 99 绿豆茯苓老鸭汤 100 凉瓜排骨汤 103 冬瓜芡实煲老鸭 104 川贝雪梨炖乳鸽 107 西洋菜蜜枣煲生鱼 108 木瓜通草龙骨汤 110 苦瓜大蒜排骨汤 111 北芪党参炖乌鸡 113 红枣桂圆鸡汤 114 木瓜花生煲鸡爪 117 花生墨鱼煲猪手 118 滋润糖水 川贝蜂蜜炖雪耳 123 夏枯草黄豆汤 124 竹蔗马蹄糖水 127 腐竹鸡蛋糖水 128 山药银杏百合汤 131 鲜果煲响螺 132 片糖炖雪蛤 135 川贝银杏炖雪梨 136 万寿果炖雪耳 139 元肉百合汤 140 桔梗麦冬山楂饮 143 木瓜炖雪蛤 144 桂香红枣炖花胶 146 红枣桂圆莲藕糖水 147 红枣银杏炖雪耳 149 元肉冰花炖鹌鹑蛋 150 冬蜜炖柚子肉 153 消暑冬瓜糖水 154 鸡头米桂花汤丸 157 狗肝菜黄豆糖水 158 木瓜银耳海底椰 161 椰奶天山雪莲果 162 西洋菜胡萝卜马蹄煲蜜枣 165 美颜红枣汤 166 紫薯金丝汤 169 川贝梨糖水 170 糖水罗汉果 172 红枣鸡蛋茶 173 其他已出版图书介绍 174 调查表 175 |
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