| 词条 | 一条鱼 |
| 释义 | 图书信息出版社: 辽宁科学技术出版社; 第1版 (2005年1月1日) 平装: 96页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 7538142851 条形码: 9787538142853 尺寸: 23.2 x 18 x 0.8 cm 重量: 299 g 内容简介《一条鱼》内容简介：很久以前，我看过一篇报道，指出鱼体里有一种特殊脂肪酸，这种脂肪酸和人体大脑里的“开心激素”有关。报道还说，不吃鱼的人，“开心激素”指数会比较低.罹患忧郁症的几率也相对较高。我非常相信这种说法。因为，自古以来，鱼类不只是老饕的最爱，在养生、治病上的确也有其效果。 集低脂、美味、丰富营养价值于一身的鱼.常是我家餐桌上不可少的一道菜。我喜欢依鱼的种类、肉质特性，在烹调过程中花心思做变化，所以即使是同一种鱼，我都会尽量尝试不同的料理方式.无论是煎、煮、炒、炸、烧、烤、蒸、烩……只要抓住每种做法的诀窍后.相互搭配将可创造出更多令人垂涎三尺的滋味。 目录作者序 一鱼多吃好心情 聪明吃鱼有一套 做好鱼料理的第一步 烹鱼技巧大公开 虱目鱼 干煎虱目鱼 酱笋蒸鱼 虱目鱼肚汤 三杯虱目鱼肚 吴郭鱼 茄汁鱼球 红烧鱼 盐煽鱼 白带鱼 干煎带鱼 照烧带鱼 椒盐带鱼片 鲳 鱼 五柳鲳鱼 茶熏鲳鱼 豉椒鲳鱼 秋刀鱼 迷迭香烤鱼 梅香秋刀鱼 鳗鱼 红糟鳗羹 蒲烧鳗 鲢 鱼 沙锅鲢鱼头 咖哩鱼头 鲤鱼 豆瓣鲤鱼 鲤鱼冬瓜汤 草鱼 西湖醋鱼 醋熘鱼段 红烧下巴 红烧划水 熏鱼 椒麻鱼片 汤泡鱼生 青木瓜草鱼汤 黄 鱼 大蒜松子黄鱼 雪菜黄鱼 酥煎小黄刍 鲫 鱼 葱烧鲫鱼 银丝鲫鱼汤 石斑鱼 葱油石斑鱼 番红花石斑鱼 三鲜石斑鱼卷 洋芋烤鱼 午 鱼 果味味噌鱼 咖哩鱼片 酥炸鱼条 鲨鱼 蒜苗鲨鱼 豆瓣鱼皮 鲨鱼烟 鱼 鱼煎蛋 花生 鳕鱼 豆酥鳕鱼 香煎芝麻鳕鱼 鲈 鱼 柠檬鱼 法式香煎鲈鱼 烤鲈鱼 香酥鸳鸯鱼 泰式酸辣鱼汤 鲑 鱼 日式烧鲑鱼下巴 茴香煎鲑鱼 奶煸鲑鱼 优格鲑鱼 鲑鱼味噌汤 鲷 鱼 杏仁鱼片 苹果咖哩鱼柳 菠萝鱼片 其他 味噌烤鱼 豆油旗鱼 树子蒸豆仔鱼 酥炸喜相逢 豆干小鱼 赤鲸番茄汤 古早味鱼丸 甜不辣 鱼松 |
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