原料：

·鹅菜、白萝卜、杂菜各1把 ·红辣椒（不辣）2棵 ·青蒜1棵 ·豆瓣酱3勺 ·精盐5克 ·味极鲜酱油3克 ·糖5克

作法：

1、鹅菜、白萝卜、杂菜洗净，切成薄片，挂在见阳处晒干后切成小丁，备用；　2、青蒜、红辣椒洗净，青蒜斜刀切丝，红辣椒切成辣椒圈，备用；　3、锅中放油烧热，放入鹅菜、白萝卜干、杂菜翻炒，调入少许精盐，见锅中菜色变暗后将菜拨到一边，放入辣椒圈和青蒜丝再来回翻炒一下，豆瓣酱用清水调开淋入菜中，放入酱油和白糖，盖上锅盖焖一会即可。

成品特点：

咸鲜可口，极为下饭。

营养成份：

这道菜的原料制作全采用晒干风干的形式，避免了传统一口香下饭菜中用腌制菜类制作的弊端，既保证了菜肴的口感，又保证了营养。　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，妊娠期的准妈妈食用白萝卜有益无害。

小贴士：

晒制这些干菜的时候尽量避免梅雨季节，否则晒制的菜干很容易发霉变质。