“一鸡两吃”为菜肴名，又称“泡椒鸡杂”。

一鸡两吃——泡椒鸡杂

下边这菜做起来蛮简单的，要是常下厨的人，真是一看就会。

1、准备一些泡姜泡辣椒泡萝卜什么的，与鸡杂一同切成薄片儿。

2、放入适量的盐、花椒、糖等淹10分钟左右。

3、倒入色拉油，先倒入鸡杂，随后，留下少量的油来炒香各类佐料。

4、最后将炒好的鸡杂与各类佐调等同炒起锅即可。

友情小贴士：炒鸡杂时，不适宜放淀粉、蛋精什么的，

除此，炒的时候宜用大火急炒。