叶恩发，男，汉族，1948年12月出生，福建寿宁人，中共党员。解放军指挥学院指挥专业毕业，大专学历。1965年12月入伍，曾任福州军区政治部副处长（副团职）、处长（正团职）；南京军区政治部处长（正团职）；宁德军分区、福州军分区政治部主任（副师职）；龙岩军分区政治委员（正师职）；1999年2月转业后任福建省农业厅党组成员、副厅长。2007年8月起任福建省农业厅巡视员。

分管工作：协助分管农业职业技术学院、省农业干部学校，负责《畜牧志》编撰及畜牧兽医学会的工作，助协抓好畜牧兽医有关工作。