材料：牛胸肉1100克 野藕1300克

辅料：姜大块 干红椒若干

做法：

1、准备好煨汤的所有食材。

2、牛肉切块，用冷水浸泡，直至血水洗净。

3、野藕洗净、刨去皮，切滚刀块。

4、切好的藕，盐少许盐腌制一下。

5、牛肉倒入砂锅，加入适量冷水。

6、大火煮开。

7、在牛肉汤中加入一些料酒（或者山楂、白萝卜片都行），便于牛肉酥烂。

8、合上炉门，转小火慢慢煨1小时。

9、炉子换煤，大火将汤煮开，倒入野藕；煮开后，再煨1小时。

10、加入生姜、少许盐；再煨半小时。调好味，肉酥藕烂即可离火。