菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：甜味 工艺：炖
主料：椰子350克,鸡胸脯肉200克
辅料：莲子50克,白果（干）50克,藕粉25克,牛奶50克
调料：盐3克,姜2克,料酒5克
1. 将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子；
2. 莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟，鸡汤加精盐、姜片、料酒煮一下待用；
3. 将椰子顶部剖开，挖去瓤，将鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶放入，仍盖上顶片，放入锅中，在火上隔水炖至鸡球熟透即成。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。