材料：

做法：

材料：

底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g、蛋黄1个

中层：草莓酱160g

上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g

做法：

1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；

2、加入蛋黄混合均匀；

3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；

4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；

5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；

6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；

8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。