简介

制作(食材明细 流程)

简介

椰丝干咖喱鸡是一款以鸡肉、土豆为主要食材，以咖喱为主要辅料制成的一款菜肴。

制作

食材明细

原料：

鸡肉

土豆

葱 蒜 姜

咖喱材料：

咖喱香辛料

浓椰浆

椰丝

香茅

香叶

咖喱粉

辣椒糊

黄姜粉

流程

1 备好材料。

2 烧热锅，下适量油烧热，把土豆块放入炸过。

3 盛起备用。

4 另取平底锅烧热，不要放油，将椰丝炒至褐色。

5 盛起备用。

6 用炸土豆的锅留适量的油，爆香茅，姜、咖喱辛料，葱末，蒜末，以及辣椒糊。炒均之后，加入咖喱粉及黄姜粉同炒完全融合。

7 加入鸡肉翻炒均匀。

8 再加入咖喱香叶同炒至鸡肉至变色。

9 加与材料盖过的浓椰浆水，大火煮沸，加入盐，糖及鸡粉调味。

10 加入炸过的土豆，再转中火焖至鸡肉和土豆熟。

11 这时候可以把干椰丝慢慢的加入。

12 一边加入一边要不停的搅拌。

13 搅拌至咖喱汤料变得浓稠收汁即可。