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词条 椰蓉纽纹大吐司
释义

简介

做法:烘焙口味:甜味

难度:中级掌勺

人数:2人份

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

材料明细

主料:高筋面粉300克;

辅料:酵母粉3/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200毫升、黄油70克、椰蓉100克、鸡蛋黄少许;

调料:食盐1/8小匙、白糖80克。

制作步骤

1、50克软化黄油搅拌均匀,加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌 ;

2、入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀(到这步馅就做好了);

3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化;

4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团,再加入20克软化黄油揉至面筋扩展;

5、将面团收成一个光滑的表面,放在温暖处发酵至2倍大,时间约为40分钟;

6、发好的面团取出排气,擀开成长方形,将椰蓉铺在一半的面皮上,将面皮折上盖在椰蓉上面,捏紧收口;

7、在包好椰蓉的面团上切三刀,在中间刀口的位置将面团对折后拧一下,放入吐司盒中做最后发酵,约发至模型九分满;

8、在发好的面包上轻轻刷一层蛋黄,放入180度预热的烤箱下层,烘烤30分钟,表面上色后要加盖锡纸。

营养信息

热量:2101.7大卡

胆固醇:880.7毫克

钾:531.78毫克

维生素A:305.4微克

钙:298.92毫克

磷:297毫克

钠:273.51毫克

脂肪:84.68克

镁:39.68毫克

蛋白质:21.69克

硒:21.08微克

碳水化合物:9.88克

铁:3.53毫克

维生素E:2.44毫克

锌:2.15毫克

维生素C:2毫克

维生素B2:0.59毫克

烟酸:0.42毫克

铜:0.23毫克

维生素B1:0.18毫克

锰:0.14毫克

注:营养含量均为约量仅供参考!

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更新时间:2025/3/21 13:21:06