词条 | 椰蓉纽纹大吐司 |
释义 | 简介做法:烘焙口味:甜味 难度:中级掌勺 人数:2人份 准备时间:60分钟 烹饪时间:30分钟 材料明细主料:高筋面粉300克; 辅料:酵母粉3/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200毫升、黄油70克、椰蓉100克、鸡蛋黄少许; 调料:食盐1/8小匙、白糖80克。 制作步骤1、50克软化黄油搅拌均匀,加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌 ; 2、入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀(到这步馅就做好了); 3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化; 4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团,再加入20克软化黄油揉至面筋扩展; 5、将面团收成一个光滑的表面,放在温暖处发酵至2倍大,时间约为40分钟; 6、发好的面团取出排气,擀开成长方形,将椰蓉铺在一半的面皮上,将面皮折上盖在椰蓉上面,捏紧收口; 7、在包好椰蓉的面团上切三刀,在中间刀口的位置将面团对折后拧一下,放入吐司盒中做最后发酵,约发至模型九分满; 8、在发好的面包上轻轻刷一层蛋黄,放入180度预热的烤箱下层,烘烤30分钟,表面上色后要加盖锡纸。 营养信息热量:2101.7大卡 胆固醇:880.7毫克 钾:531.78毫克 维生素A:305.4微克 钙:298.92毫克 磷:297毫克 钠:273.51毫克 脂肪:84.68克 镁:39.68毫克 蛋白质:21.69克 硒:21.08微克 碳水化合物:9.88克 铁:3.53毫克 维生素E:2.44毫克 锌:2.15毫克 维生素C:2毫克 维生素B2:0.59毫克 烟酸:0.42毫克 铜:0.23毫克 维生素B1:0.18毫克 锰:0.14毫克 注:营养含量均为约量仅供参考! |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。