澄粉500克、生粉70克、面粉60克、吉士粉50克、椰茸75克、白糖200克、鸡蛋1个、温水100克、开水100克，橙汁少许。
1．和面：将澄面、生粉放在盆里加入温水搅匀，加吉士粉、白糖50克、橙汁和匀，冲人开水搅匀，再揉搓均匀成面团待用。
2．制馅：将椰茸、白糖、鸡蛋、面粉、清水、吉士粉拌和在一起，盛在一个平底盘内，用中火蒸约6分钟蒸熟取出，成为椰黄馅晾凉备用。
3．成形：面团下每个15克剂子，包入30克馅心成圆形生坯。
4．熟制：生坯放入刷过油的笼上蒸3分钟成熟即可。
色泽鲜艳，甜软清香。
1．和面时注意比例。
2．制馅时一定要蒸熟。