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词条 药炖鲈鱼
释义

材料:

鲈鱼600公克,白萝卜1/4条,红萝卜1/4条,黄玉米1条,姜片40公克,蒜仁30公克,棉布包1个,药材:6公克,人蔘6公克,黄耆6公克,党蔘6公克,枸杞6公克,红枣6公克,川芎6公克,桂枝6公克,玉竹6公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,白胡椒粉少许

做法:

1.将白萝卜与红萝卜削皮后切成4公分大小滚刀块,黄玉米切成片状备用。

2.把所有中药材放入棉布包中绑紧封口,用清水冲洗约30秒。

3.取砂锅加水至七分满煮滚后,放入作法2的药材包、鲈鱼、姜片、蒜仁与所有作法1中处理好的材料,续用大火煮滚后,加入料理米酒与白胡椒粉转小火焖煮60分钟。

4.等作法3煮好后加入盐及鸡精粉再煮3分钟即可。

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更新时间:2025/3/20 2:09:20