词条 | 阳光蒸蛋 |
释义 | 菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:蒸 一、准备材料 主料:咸鸭蛋 65克 松花蛋(鸭蛋) 65克 鸡蛋 65克 调料:盐 2克 味精 1克 各适量 二、制作方法 1.咸鸭蛋、松花蛋煮剥去皮,切丁放入碗中备用; 2.鸡蛋打开,把蛋清和蛋黄分别盛于两个小碗中拌匀; 3.蛋黄放入少许盐、味精拌匀备用; 4.将拌好的咸鸭蛋、松花蛋丁放入蒸笼稍蒸一下; 5.待蛋清凝固,再倒入调好的晾凉切成薄片,盛入盘中即可。 |
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