【材　料】A.洋葱丝 50公克 肥牛肉片 200公克 熟白芝麻 少许 B.柴鱼片 1/2碗 葱段 1根 姜片 20公克 水 250㏄

【调 味 料】 酱油 2大匙 味醂 2大匙 米酒 1大匙 糖 2茶匙

【做　法】

1.取一不锈钢锅，放入250㏄的水、姜片、葱段以小火煮5分钟，加入柴鱼片后熄火，浸泡约30分钟后过滤出汤汁，备用。

2.将作法1的汤汁煮滚，加入所有调味料拌匀，即为寿喜酱汁，备用。

3.热锅，倒入作法2的寿喜酱汁，放入洋葱丝以中火煮滚，再加入肥牛肉片以大火煮至入味且汤汁收少，盛盘后撒上白芝麻即可。