食材明细

制作步骤

食材明细

面团：

高筋面粉 300克

食用油 30克

清水 180ml

馅料：

牛肉末 200克

洋葱末 100克

蚝油 30克

黑胡椒碎 1克

黄酱 30克

香油 10克

黄酒 20克

味精 2克

制作步骤

1.牛肉馅料调味；牛肉末里放入蚝油、黄酱、黄酒、黑胡椒碎和味精拌匀然后搅打上劲，把肉馅搅打好后倒入少许香油备用。

2.面团制作；面粉里放入适量烹调油拌匀。

3.然后用温水和成稍软的面团。

4.面团和好揉匀后盖上湿毛巾松弛15分钟备用。

5.在制作肉饼时开始往肉馅里拌入洋葱末。

6.把面团擀成椭圆型薄面皮上面放上肉馅。

7.把肉馅在面皮的四分之三处抹匀，然后把四分之一的空白处向内折叠，折叠好后把两端捏牢。

8.把包好肉馅的长方形肉饼放入电饼铛内盖好锅盖进行烙制。

9.肉饼烙至稍挺翻面涂抹烹调油。

10.把两面涂抹好油后继续烙至金黄便可出锅，出锅后用刀把肉饼切开码盘便可上桌食用，在食用时可配以小米粥同上，一款香喷喷的千层肉饼便做好了。