主料：面粉、鸡蛋、洋葱、牛肉

配料：干辣椒、盐、生抽、豆粉、油

做法：

1、鸡蛋打散放入面粉里，加少许盐，和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒20分钟

2、洋葱切碎粒，牛肉切碎，炒锅放油，热了后加入干辣椒，炒香加入牛肉碎+洋葱碎，翻炒香，加盐，最后加入生抽，用豆粉勾芡，起锅

3、醒好的面擀成面皮，用刀切成条，锅内烧开水，下面，水开两次面就熟了，捞起来，过一次凉水，浇上酱