菜谱口味
制作工艺
原料
制作方法
咸鲜味
原炖
主料:乌骨鸡 1250克
辅料:西洋参 25克
调料:盐 10克 味精 2克 胡椒 2克 姜 15克 大葱 15克 各适量
1.净鸡一只去脚爪、翅尖，洗净漂去血水待用；
2.将洋参、葱、姜放入鸡腹内；
3.再把鸡放入沙锅，加清水置旺火上烧沸，去尽浮沫及杂质；
4.移置小火炖熬，待鸡烂时下盐、味精即成。
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